"Als Mutter ist es mir wichtig, dass ich weiß, woher im Kindergarten und in der Schule das Essen für meine Kinder stammt. Wenn ich im Supermarkt Fleisch oder Eier einkaufe, weiß ich ja auch, woher das kommt; bei den Eiern kann ich sogar die Haltungsform wählen. Und diese Information hätte ich auch gerne bei der Schul- und Kindergarten-Verpflegung."

"Was bestimmt kommen wird, ist die Kennzeichnung der Herkunft von Lebensmitteln. Dann können sich auch jene Gastronomen abheben, die Mehrwert anbieten – zum Beispiel qualitativ hochwertigeres Fleisch aus Österreich statt billigen, mit Antibiotika versetzten Produkten. Die Menschen müssen auch mal darüber nachdenken, warum jemand ein Schnitzel um zwei Euro anbieten kann."

"Gemeinsam mit allen bewussten Essern schaffen wir es, dass in die Anonymität auf unseren Tellern ein bisschen Tageslicht kommt. Kurzprofite bei ausländischen Nahrungsmittelkonzernen schaden dem österreichischen Nachhaltigkeitskreislauf - das muss sich ändern. Ich bin überzeugt, dass immer mehr Esser etwas dagegen haben, dass ihr Wiener Schnitzel fertig paniert von irgendwo her aus dieser Welt angeliefert wird. "Gut zu wissen" setzt ein wichtiges Zeichen!"

"Die Verwendung regionaler Produkte bringt für alle Beteiligten Vorteile: Unsere Gäste können sich auf qualitativ hochwertige und frische Lebensmittel verlassen, Unternehmen und Pflegeeinrichtungen fördern das Wohlbefinden ihrer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bzw. der Bewohnerinnen und Bewohner, heimische Landwirte profitieren von langfristigen Partnerschaften und wir von kurzen Transportwegen und frischen, saisonalen Produkten. Daher freue ich mich besonders, die Initiative „Gut zu wissen“ aktiv unterstützen zu dürfen."